さかのうえキッチン de 干し野菜教室&ランチ

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食べきれない野菜やキノコを干すことで長期保存ができ、さらに栄養価、食感、甘み旨みが増す干し野菜。
今回は料理家の佐藤裕加さんを講師に、半干し〜完全乾燥の仕方と干し野菜レシピを学び、
裕加さん特製の干し野菜ランチをいただきます♪
(料理はデモストレーション形式となります)
一軒家を開放したCasaさかのうえならではの、五感で愉しめる&アットホームな空間もお愉しみください。

【教室内容】
干し野菜の作り方と干し野菜レシピを学ぼう
・半干し野菜のガーリックバジルソテー
・切り干し大根のポテトサラダ

【お食事メニュー】
・半干し野菜のガーリックバジルソテー
・半干しの蒸し野菜 5種類のたれ、ソース添え
・切り干し大根のポテトサラダ
・干し生姜と冬野菜のお漬け物
・こだわりの玄米ごはん
・自家製みそのお味噌汁

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【講師紹介】
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佐藤 裕加 Yuka Sato

東京都出身

カラダにやさしい調味料で、旬の素材を生かしたヘルシー料理を得意とし、食べる人を想って作るその味が、心を感動させると評判を呼ぶ。料理教室講師をはじめ、多数のレシピ本にてレシピ提供や調理担当、Cafeやレストランのメニュープロデュースなど、食を通じて幅広く活動している。

主な活動
「ジャンク・ウエア」(平凡社 コロナ・ブックス)、「母弁~おかあさんのおべんとう~」(主婦と生活社)Webサイト「からだマネージャー お弁当レシピ」、東京新聞「華やか!お花見3段お弁当レシピ」など
・用賀「Mondo a Parte」料理監修 ・料理レシピ考案、料理教室講師、ケータリング
・2013年5月、三根真吾(プロデューサー)、上野加代子(デザイナー)と、フードユニット「MARGINALKITCHEN(マージナルキッチン)」を結成

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日時 :2013年11月30日(土) 11:00〜14:00

定員 :10名

参加費:4,800円

■お申し込み方法
こちらの問い合せフォームより『干し野菜料理教室参加希望』と明記の上お申し込みください。
追って、こちらから詳細と、ご入金方法を送らせていただきます。

※事前のお振込「横浜銀行(株)さかのうえ専用口座」とさせて頂きます。
※定員が少ないため、満席になった場合はキャンセル待ちとさせて頂きます。
※満席になった時点で、ホームページにて満席のお知らせを致しますが、
タイミングによりお知らせが遅くなる事もありますのでご了承くださいませ。