さかのうえキッチン de ピクルス&漬けもの教室

ピクルス
お酢を使ったピクルスとお漬け物は、暑い夏に欠かせない常備菜。
疲労回復効果の高いクエン酸が摂れ、
組み合わせしだいで通年味わう事もできます。

料理家・佐藤裕加さん第2回目の教室は、裕加さん直伝・万能ピクルス液&漬けもの液を使い、
野菜に合わせた調理方法や、アレンジを学びます。

ピクルスは皆さんと一緒に作り、お一人様1瓶お持ち帰りいただけます。

お教室の後は楽しいランチ会を開催致します。
ピクルスとお漬けものをお供に、
今回だけのオリジナル “オリエンタル風キーマカレー” をお楽しみください。

【教室内容】
・基本の万能ピクルス液・漬けもの液(醤油ベースと梅酢ベース)の作り方
・野菜に合わせた調理法
・夏バテに効くネバネバ漬けもの
・皆さんと作るミックスピクルス

【お食事】
・オリエンタル風キーマカレー
(インドとタイのWスパイスで作るオリジナルカレー)
・教室で作ったピクルス&漬けもの
・ゆで卵のピクルス
・塩漬けレモンのスープ

ピクルス2

【講師紹介】
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佐藤 裕加 Yuka Sato

東京都出身

カラダにやさしい調味料で、旬の素材を生かしたヘルシー料理を得意とし、
食べる人を想って作るその味が、心を感動させると評判を呼ぶ。
料理教室講師をはじめ、多数のレシピ本にてレシピ提供や調理担当。
Cafeやレストランのメニュープロデュースなど、食を通じて幅広く活動している。

主な活動
「ジャンク・ウエア」(平凡社 コロナ・ブックス)、「母弁~おかあさんのおべんとう~」(主婦と生活社)
Webサイト「からだマネージャー お弁当レシピ」、東京新聞「華やか!お花見3段お弁当レシピ」など
・用賀「Mondo a Parte」料理監修 ・料理レシピ考案、料理教室講師、ケータリング
・2013年5月、三根真吾(プロデューサー)、上野加代子(デザイナー)と、
フードユニット「MARGINALKITCHEN(マージナルキッチン)」を結成
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日時 :2014年6月25日(水) 11:30〜14:30

定員 :10名

参加費:4,800円

持ち物:エプロン、手拭き用のタオル、筆記用具

■お申し込み方法
こちらの問い合せフォームより『ピクルス教室参加希望』と明記の上お申し込みください。
追って、こちらから詳細と、ご入金方法を送らせていただきます。

※事前のお振込「横浜銀行(株)さかのうえ専用口座」とさせて頂きます。
※定員が少ないため、満席になった場合はキャンセル待ちとさせて頂きます。
※満席になった時点で、ホームページにて満席のお知らせを致しますが、
タイミングによりお知らせが遅くなる事もありますのでご了承くださいませ。